หัวหน้าเชฟเจียงคัมซิงเป็นคนจีนแค้วนโดยแท้ มาจากมณฑลกวางตุ้งทางตอนใต้ของประเทศจีน เติบโตขึ้นมาในฐานะลูกชายของเชฟ เขาแสดงความสามารถตั้งแต่อายุน้อยและรักบรรยากาศของครัวที่ทำงานอย่างรวดเร็วเป็นอย่างมาก ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา เขาได้ทำงานในครัวที่มีความต้องการสูงในร้านอาหารชั้นนำของฮ่องกง และเมื่อเขาย้ายมาที่ประเทศไทย ด้วยเครดิตการทำอาหารจีนแค้วนที่ไร้ที่ติ เขาจึงได้รับความนิยมทันทีจากร้านอาหารจีนที่มีชื่อเสียงและน่าเชื่อถือที่สุดในกรุงเทพฯ ภายใต้การนำทางที่ชำนาญของเชฟคัม ถนนสายไหมได้กลายเป็นที่รู้จักในหมู่ชาวบ้านและนักท่องเที่ยวต่างชาติทั้งหลาย.
