รากฐานในประเพณี - ประสบการณ์เส้นทางสายไหม

แนวคิด

อาหารกวางตุ้งคลาสสิกในสไตล์ทันสมัย

เส้นทางสายไหมให้บริการอาหารจีนกวางตุ้งที่ล้ำค่าพร้อมด้วยความมีชีวิตชีวาของศตวรรษที่ 21 โดยจานอาหารนั้นมีรากฐานมาจากประเพณีเก่าแก่แต่ได้รับแรงบันดาลใจจากการตีความและเทคนิคการปรุงอาหารที่ทันสมัย ในฐานะที่เป็นร้านอาหารจีนกวางตุ้งที่หรูหราในกรุงเทพฯ ผู้รับประทานจะได้เห็นร้านมุ่งเน้นในการเลือกส่วนผสมที่ดีที่สุดและการสร้างรสชาติที่แท้จริงและเป็นธรรมชาติ ขณะเดียวกันการนำเสนอจานอาหารแต่ละจานก็เพิ่มสัมผัสทางประสาทสัมผัสให้กับผู้เยี่ยมชมเพิ่มเติม

บรรยากาศและการตกแต่ง

การออกแบบสะท้อนให้เห็นถึงยุคก่อน โดยอิงตามสไตล์อาร์ตเดโคซึ่งเป็นที่นิยมในเซี่ยงไฮ้ในช่วงปี 1920 แต่ได้รับการปรับให้เข้ากับงานศิลปะทันสมัยและความสะดวกสบาย ประตูไม้สีพลัมและตู้ไม้ หน้าต่างกระจกที่ประดับด้วยลวดทอง หินอ่อนโมเสครูปแบบ และไฟสไตล์เรโทรรวมกันเพื่อสร้างบรรยากาศของความมีระดับและความใกล้ชิดในร้านอาหาร

เมนู

แนวความคิดของ “ความแท้จริงที่ทันสมัย” อยู่ในระดับแนวหน้าของเมนู ที่เชฟเคารพต่อมรดกของสูตรและประเพณีในขณะเดียวกันก็นำเสนอให้กับผู้ชมในยุคใหม่ ปรัชญานี้กำหนดแนวทางของร้านอาหารในเรื่องการรับประทานอาหารจีนแบบหรูหรา ซึ่งกรุงเทพฯ มีชื่อเสียง ซึ่งเน้นความแม่นยำควบคู่ไปกับความยับยั้งชั่งใจ เป็ดปักกิ่งสูตรพิเศษใช้เฉพาะเป็ดที่ดีที่สุด หมักด้วยเหล้าจีน สมุนไพร ขิง น้ำตาล และสีถั่วแดงธรรมชาติก่อนที่จะย่างเพื่อสร้างหนังที่กรอบและบางอย่างพิเศษแต่ชุ่มฉ่ำ ถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน 20 ชิ้น ส่วนผสมตามฤดูกาลและความคิดสร้างสรรค์ของห้องครัวทำให้การเยือนแต่ละครั้งเผยให้เห็นประสบการณ์ที่แตกต่างกัน ชาจีนชั้นยอดถูกเสนอผ่านพิธีกรรมที่มีรากฐานในประเพณี เมนูอะลาคาร์ตมีจานอาหารประมาณ 40 รายการ พร้อมด้วยเมนูชุดและชุดอาหารกลางวันพิเศษสำหรับธุรกิจที่รวมติ่มซำ ข้าว ซุป และชา ส่วนใหญ่ของจานอาหารถูกออกแบบมาเพื่อการแบ่งปันในสไตล์จีนแบบดั้งเดิม โดยมีไวน์จากทั่วโลกให้บริการอย่างครบถ้วน

ความจุ

42 ที่นั่งในห้องอาหารหลัก และ 48 ที่นั่งในห้องส่วนตัว 5 ห้อง

รหัสการแต่งกาย

ไม่เป็นทางการ

ความบันเทิง

ดนตรีจีนพื้นหลัง